Fıstıklı Şekerpare tarifi

oktay usta fistikli sekerpare tarifi

Malzeme :

* 1 paket margarin
* 1 su b. pudra şekeri
* 4 çorba k.irmik
* 2 çorba k. yeşil fıstık tozu
* 2 yumurta
* 4.5 su b. un
* 1 p. vanilya
* 1 p. kabartma tozu

Şerbeti için:

* 4 su b. şeker
* 4 su b. su
* yarım limonun suyu

Üzeri için:

* fıstık içi
* 1 yumurta sarısı

Hazırlanışı :

Karıştırma kasesine iyice yumuşamış margarini ve pudra şekerini alıp karıştıralım. Üzerine yumurtaları kıralım. Daha sonra tüm malzemeleri ilave edip elimize yapışmayan ama yumuşak bir hamur hazırlayalım. Hamurdanbezeler koparıp yuvarlayalım.Üzerlerine bir yumurta sarısı sürüp birer tane fıstık batıralım.

Daha sonra elimizle hafifçe bastıralım. 170 derecede pişirelim. Tatlımız fırına girerken şerbeti de ocağa alıp kaynatalım. Tatlımız fırından çıktıktan 5 dakika sonra sıcak şerbeti üzerine döküp üzerini bir tepsi ile kapatalım. Şerbetini emdikten sonra servise hazır hale gelmiş demektir.

Ispanaklı Islak Kek tarifi

Malzeme :

* 4 yumurta
* 1,5 su b. tozşeker
* 1 su b. toz fındık
* 1 paket kabartma tozu
* 1 paket vanilya
* 1 limon
* Yarım çay b. soda
* 1 su b. ıspanak püresi
* 2 su b. un
* Islatmak için:
* Gazoz
* Kreması için:
* 2 su b. süt
* 2 çorba k. labne peyniri
* 2 çorba k. un
* 1 çay b. toz şeker
* yeşil fıstık

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına 4 adet yumurtayı kırın.Üzerine 1.5 su bardağı toz şekeri ekleyip birlikte mikserle çırpın.Üzerine ıspanak püresi,1 su bardağı toz fındık ilave edin. Yarım çay bardağı sodayı ekleyin.1 paket vanilya,1 paket kabartma tozu v e2 su bardağı unu karıştırm kabın alın.Tüm malzemeleri karıştırın. En son üzerine 1 limon kabuğu rendesi ve 1 limon suyunu ilave edin. Kek karışımını yuvarlak pasta çemberine boşaltın.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.

Kreması için tencereye 2 su bardağı sütü alın.Üzerine 2 çorba kaşığı uni1 çay bardağı toz şeker 1 adet yumurta sarısını ilave edip kremayı pişirin. Krema pişince ocağın altını kapatın ve 2 çorba kaşığı labne peynirini ilave edin karıştırın.

Kekiniz soğuduktan sonra üstüne kürdan batırın ve gazozu dökün. Gozozu çeken kekin üzerine hazırladığınız kremayı dökün.Üzerine yeşil fıstık ile süsleyip servis edin.

Köfteli Patlıcan Ezme tarifi

oktay usta Kofteli Patlıcan Ezme tarifi

Malzeme :

o 4 patlıcan
o 4 sivri biber
o 1 kase kiraz domates
o 1 kase yoğurt
o 2 diş sarımsak
o zeytinyağı
o tuz
Köftesi için:
o 400 gr kıyma
o 1 soğan
o 1yumurta
o kurutulmuş ekmek
o tuz,karabiber
o kimyon

Hazırlanışı :

Patlıcanları közleyerek kabuklarını soyun. Yeşil biberleri de közleyerek kabuklarını soyun ve halka halka doğrayın. Tabağın altına közlenmiş patlıcanları bıçakla kıyarak alın. üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. Köfteyi yoğurun ve bilye büyüklüğünde köfteler hazırlayarak yağda kızartın. Sarımsaklı yoğurdun üzerine yeşil biberleri onun üzerine de köfteleri dizin.

Köfteleri kızarttığınız yağda çeri domatesleri çok az soteleyerek yemeğinizin üzerine koyarak süsleyin.Soğutmadan servis yapın. Aman dikkat çok lezzetli olduğu için ancak 6 kişiye yetebilir

Enginar Çanağında Beşamel Soslu Kuzu tarifi

oktay usta Enginar canagında Besamel Soslu Kuzu tarifi

Malzeme :

o 5 enginar
o 300 gr.kuzu eti
o 1 soğan
o 2 diş sarımsak
o 1 çorba k.salça
o 1 domates
Beşamel Sosu için:
o 1.5 su b.süt
o 1 çorba k.un
o

sıvıyağ
o

tuz,karabiber
o muskat

Hazırlanışı :

Enginarları kabukları ile birlikte düdüklü tencerede su ile birlikte yarım saat haşlayın.Daha sonra enginarların ortasındaki yaprakları ve tüylü kısmı temizleyerek yenebilecek bölümü ortaya çıkartın. Kuzu etlerini sıvıyağda soteleyin. Daha sonra üzerine soğanını,sarımsağını ilave edin. Birlikte sotelenirken üzerine domates ve salça ilave edin. Biraz su ilavesi ile iyice pişirin. Pişen etleri enginar çanaklarına doldurun.

Diğer tarafta sıvıyağda unu sararana kadar kavurup süt ilave ederek ince bir beşamel sos hazırlayın. Etlerin üzerine beşamel sosu dökerek paylaştırın. Bir dilim dometes üzerine kapatıp fırında yaklaşık yarım saat pişirin.Çıkarmadan 5 dakika önce kaşar peyniri rendesini koyun. Kızarınca fırından alıp önce yapraklarından başlayarak(yaprakların enginara değen uç kısımlarını) afiyetle yiyebilirsiniz. Gerçekten nefis bir saray yemeği

Beğendili Kuzu Eti tarifi

portakal ağacı Beğendili Kuzu Eti tarifi

Malzeme :

o 400 gr kuzu eti
o 1 domates
o 2 biber
o 2 defne yaprağı
o 2 soğan
o 2 diş sarımsak
o 1 çorba k.domates salçası
o 1 tatlı k.tuz
o 2.5 bardak su
o zeytinyağı
Beğendisi için:
o 4 adet patlıcan közlenmiş
o 2 çorba k. un
o 2 su b. süt
o kaşar peyniri rendesi
o sıvıyağ

Hazırlanışı :

Tencereye zeytinyağını alın üzerine etleri ekleyin ve kavurun ve diğer malzemeleride ekleyerek etinizi pişirn..Beğendisi için ise bir tencereye yağı alın,2 çorba kaşığı unu kavurun.

Patlıcanları közleyin ve küçük olarak kesin, tencereye ilave edin ve püre haline getirin üzerine sütü ekleyin pişirmeye devam edin.Servis tabağına ilk önce beğendiği alın ve yayın üzerine de kuzu etlerini ekleyerek servis edin.

Altı Cacıklı tarifi

oktay usta Altı Cacıklı tarifi

Malzeme :

o yarım kg kuzu eti
o 1 demet taze sarımsak
o
1 demet maydanoz
o 1 çorba k. domates salçası
o 1 kase yoğurt
o pide
o tuz,karabiber
o 2 çorba k. tereyağı
* Pidesi için:
o 1 su b. tam buğday unu
o 2 su b. un
o 1 çay b. süt
o 1 p. kurumaya
o 1 çay k. tozşeker
o 1 tatlı k.tuz
o 3 çorba k. sıvıyağ
o su

Hazırlanışı :

Yöresel ve lezzetli yemeğin ilk olarak pidesini hazırlayın.Karıştırma kabına unu,tam buğday ununu alın ortasına kuru mayayı ekleyin unun üzerine tuzu ve toz şekerini serpiştirin.Sıvıyağı ve ılık suyu eklyin ve ilk önce mayayı eritin daha sonra unuda karışıma ilave edip bir hamur elde edin.Hamuru 3 eşit parçaya bölün ve herbir parçayı yuvarlarlak olarak açın ve parmak uçlarınız ile şekil verin.Fırın tepsisini yağlayın ve hazırladığınız pide hamurları tepsiya alın önceden ısıtılımış 180 derecelik fırında pişirin.Tencereye sıvıyağını alın üzerine kuzu etlerini ilave edin ve kavurun.

Daha sonra 1 çorba kaşığı salçayı ilave edin ve sıcak su da ekleyin pişirmeye devam edin.Taze sarımsakları verev şeklinde kesin diğer 2 diş sarımsaklarıda ince oalrak doğrayın VE tencereye alın ve pişirmeye devam edin.Pişen pidelerinizi keip servis tabağınıza alın üzerine pişen yemeğinizin sosundan gezdirin üzerine yoğurdu gezdirin.Tereyağını tavada eritin.Pidelerin üzerine pişen etleriniz alın üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin ve kıyılmış maydonoz ile servis edin.

Tavuk Dolması tarifi

resimli Tavuk Dolması tarifi

Malzeme :

o 2 tavuk gögsü
o 2 çorba k. antep fıstığı
o 2 çorba k. dolmalık fıstık
o 1 su b. tavuk kıyması
o sıvıyağ
Garnitürü için:
o 1 kase aşurelik buğday
o 1 kase kırmızı biber
o 1 kuru soğan
o 2 çorba k. tereyağı
o

1 tutam fesleğen
o tuz,kırmızı toz biber

Hazırlanışı :

Önce tavuk gögüslerini döverek inceltin. Diğer tarafta tavuk kıyması ile fıstıkları,tuz ve baharatları karıştırın. Tavuk bifteklerini bir buzdolabı poşetinin içine serip içine iç malzemeyi paylaştırın. Elinizle poşeti toparlayıp dolma şekli verin.Ters çevirip tepsiye dizin. 180 derecede kızarana kadar pişirin.

Diğer tarafta tavaya soğanları ve fesleğenli yağı koyup soteleyin. üzerine haşlanmış buğdayı ve közlenmiş kırmızı biberleri koyup yine soteleyin. Tuz ve baharat ilave
edin. Bu nefis buğday harcını servis tabağının altına serin. Üzerine ortadan ikiye kesilmiş tavuk dolmalarını koyun. Kızdırılmış tereyağını hepsinin üzerinden dökün. Tereyağının nefis tadı yemeğinize olağanüstü bir lezzet katacak

Halkalı Köfte tarifi

resimli Halkalı Köfte tarifi yeşil elma

Malzeme :

o 400 gr kıyma
o kurutulmuş ekmek
o 1 soğan
o 1 yumurta
o 1 tutam dereotu
o kekik,kimyon,
o karabiber,tuz
o 1 çay k. tarçın
o 1 çay k. karbonat
* Halkası için:
o 1 çay b. zeytinyağı
o 2 çay b. ılık su
o 6 çay b. un
o 1 tatlı k. kabartma tozu
o 1 tatlı k. tuz
üzeri için:
o 1 tutam maydanoz

Hazırlanışı :

Normal kuru köfteden farklı olarak köfte malzemenize dereotu, tarçın ve karbonat ekleyerek parmak şeklinde köfteler hazırlayın.

Diğer tarafta ılık su, zeytinyağı, kabartma tozu, un ve tuz ilave ederek hamuru hazırlayın ve halka şekli verin. Hem köfteleri hem de halkaları kızgın yağda kızartıp birlikte servis yapın. İkisi ayrı ayrı olarak da birlikte de nefis bir tarif..

Kuzu Tandır tarifi

Kuzu Tandır tarifi, oktay usta Kuzu Tandır tarifi, yeşil elma Kuzu Tandır tarifi, portakal ağacı Kuzu Tandır tarifi, resimli Kuzu Tandır tarifi, Kuzu Tandır, oktay usta, yemek tarifleri, resimli yemek tarifleri, emine beder Kuzu Tandır tarifi, ümit usta Kuzu Tandır tarifi

resimli Kuzu Tandır tarifi

Malzeme :

o 1 kuzu kol
o 1 tutam maydonoz
o 5 sap taze soğan
o 4 adet defne yaprağı
o 4 patates
o sıvıyağ
o tane karabiber
o tuz

Hazırlanışı :

Önce kuzu kolu doğranmış olarak düdüklü tencereye az su ilavesi ile alın. Yaklaşık yarım saat pişirin. Fırın tepsisine piyaz doğranmış soğanları alın. Üzerine defne yapraklarını koyun. Üzerinemö pişirdiğiniz kuzu etlerini koyup üzerine tuz ve değirmenden çekilmiş tane karabiber ekleyin.

Tenceredeki etin suyunu ilave edip 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Patatesleri elma dilimi şeklinde kesip buharda haşlayın. Daha sonra kızgın yağda kızartın. Birlikte servis yapın.

Tavuklu Patlıcan Sarma tarifi

yeşil elma Tavuklu Patlıcan Sarma tarifi oktay usta

Malzeme :

o 3 patlıcan
o 1 tavuk gögsü
o 1 soğan
o 1 çay k. köri
o 1 çay k. karabiber
o 1 tutam maydanoz
o sıvıyağ
o tuz
* Sosu için:
o 3 domates
o 1 diş sarımsak
o 2 yeşil biber
o karabiber
o kekik

Hazırlanışı :

Patlıcanların kabuklarını soyup, dilimleyerik çok az yağda yumuşayıncaya kadar kızartın.Tavuk gögüs etlerini ince ince kesip biftek gibi dövün. Bir dilim patlıcanın üzerine bir dilim tavuk eti koyun. Ucuna bir dilim kuru soğan koyun. Tuz ve karabiber serpip rulo yapın. Bir kürdanla tutturup fırın kabına alıp 20 dakika 180 derecede pişirin.

Bu arada küp doğranmış domates, sarımsak,biberle pişirerek bir sos hazırlayın. Tuz ve baharat ekleyin. Servis tabağına patlıcan rulolarını alın üzerine sosu dökün. En son doğranmış maydanoz ve fesleğen serperek sıcak sıcak servis yapın.Son derece hafif ve lezzetli bir yaz yemeği…