Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz
bu bölümümüzde şerbetli tatlı yapacağız
adı; “Susamlı Fındıkpare”
ama öncelikle malzemeleri öğrenelim
1 paket tereyağı ya da margarin
1 su bardağı süt
2 adet yumurta
1 su bardağı çok ince çekilmiş fındık
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
bir fiske tuz
ve yeteri kadar un
üzeri için; 1 su bardağı susam
şerbeti için; 3,5 su bardağı toz şeker
3,5 su bardağı su
ve yarım limonun suyu
susamlı fındıkparenin yapımına şerbetini hazırlayarak başlayalım
3,5 su bardağı toz şekeri…
ve 3,5 su bardağı suyu bir tencereye bırakıyoruz
ve kıvam alana kadar kaynatıyoruz
tatlının şerbeti kaynarken biz de hamuru yoğurmaya başlayalım
2 adet yumurtamız var, kırıyoruz
1 çay bardağı pudra şekerini ilave ediyoruz
ve oda ısısında yumuşamış tereyağı ya da margarini ilave ediyoruz
bir mikser yardımıyla ya da çırpıcıyla karıştırıyoruz
şimdi sütü ilave edelim ve kısa süre daha karıştıralım
toz halinde çektiğimiz fındığı da ilave ediyoruz
çok az tuzumuz var demiştik, bir fiske, onu da ilave ediyoruz
unu kattıktan sonra, üzerine kabartma tozunu ekliyoruz
kısa süre daha mikserle karıştırdıktan sonra elimizle yoğuracağız
çok fazla sert olmayacak, çok da yumuşak olmayacak…
orta sertlikte bir hamur elde edeceğiz
hamur kıvama geldi, artık şekillendirebiliriz
şöyle kayısı kadar parçalar alıyoruz
biraz elimizin içinde yuvarlayarak özleştiriyoruz
susama yarısına kadar batırıyoruz
ve yağladığımız fırın tepsisine yerleştiriyoruz
aynı şekilde devam ediyoruz
sonuncu tatlımızı da hazırladık
şimdi tepsimizi önceden ısıttığımız 190 derece fırına veriyoruz
ve kızarana kadar pişiriyoruz
artık şerbet kaynadı, biraz da kıvam aldı
yarım limonun suyunu ilave ediyoruz
5-6 dakika daha kaynatıyoruz
evet susamlı fındıkparelerimiz fırından çıktı
açık pembe renkte kızarttık
sıcakken üzerine soğuk şerbeti gezdiriyoruz
sesler duyuluyor sanıyorum
tatlılarımız şerbeti çektikten sonra servise sunabiliriz
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümümüzde…
çok lezzetli bir şerbetli tatlı tarifi paylaştık
“Susamlı Fındıkpare”
denerseniz lezzetli olduğunuz siz de farkedeceksiniz
şimdiden Afiyet Olsun!